La Tradición del Auténtico Bacalao en Salazón
Selección gourmet de bacalao y salazones, curados con métodos artesanales para un sabor inigualable.
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Salacor Levante: Tradición y Excelencia
Salacor Levante es una empresa familiar de L'Alcúdia (Valencia) con más de 30 años dedicados a la elaboración artesanal del bacalao salado. Desde 1992, mantenemos viva la esencia y calidad de un bacalao único, combinando técnicas tradicionales y control manual en cada lote.
Nuestra misión es ofrecer un bacalao de excelencia, transformando piezas de máxima calidad con procesos artesanales: desalado, secado y corte a mano. Así garantizamos una textura firme y un sabor auténtico, muy valorado por chefs y profesionales.
Lo que nos distingue es la atención al detalle: cada lote pasa por controles manuales, afinando el punto de sal y maduración. Además, ofrecemos conservas premium y productos artesanales complementarios, siempre con la máxima calidad.
Somos un socio de confianza para profesionales que buscan sabor auténtico, frescura y tradición. Nuestra organización ágil nos permite adaptarnos a necesidades específicas de volumen, presentación y logística.
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Bacalao Artesanal y Conservas Premium
Ver más- Lomos: Grandes y jugosos, perfectos para horno o confitar.
- Filetes: Listos para freír o rebozar.
- Migas: Para croquetas, buñuelos o ensaladas.
- Tacos: Para guisos y potajes.
- Filetón: Corte entero para desalar y cocinar a tu gusto.
Conservas premium: anchoas, atún, mejillones, sardinas, pimientos, mojama, capellán y más.
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Ver más- Asesoramiento: Formación y recetas para sacar el máximo partido.
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Última actualización: 17 de junio de 2025